Chef Tiziano Paolini, classe 1985 nato ad Ortona, è uno chef Abruzzese creativo ed innovativo, con i suoi piatti che molti definiscono " creazioni " riesce a soddisfare i palati più raffinati. Ha frequentato L’Istituto Alberghiero di Villa Santa Maria  (la patria dei cuochi).

Da 18 anni lavora in maniera professionale nelle location più diverse.

Ha contribuito ad organizzare e lanciare alcune attività della sua zona, nello specifico ristoranti con cucina tipica, specialità carne, cucina Giapponese e selezione Gourmet di prodotti d’eccellenza.